Une virée gourmande : à la découverte des saveurs acadiennes de la Nouvelle-Écosse

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7 juil.
5 min de lecture

Dernière mise à jour : 11 juil.

Les régions acadiennes de la Nouvelle-Écosse regorgent d’histoire, de culture et – surtout, de saveurs authentiques.

Un road trip à travers ces communautés, ce n’est pas juste une question de paysages, c’est une aventure culinaire où chaque bouchée raconte une histoire.De la râpure réconfortante aux fruits de mer fraîchement pêchés, chaque région acadienne de la Nouvelle-Écosse vous propose une expérience culinaire unique Que vous soyez un passionné de gastronomie ou simplement à la recherche d’un bon repas accompagné d’un récit captivant, voici votre guide des meilleures saveurs acadiennes de la Nouvelle-Écosse.

Où savourer la meilleure cuisine acadienne en Nouvelle-Écosse

Baie Sainte-Marie (région de Clare): un goût de tradition

Si vous voulez découvrir les saveurs acadiennes, Clare est l’endroit idéal pour commencer. Cette région est reconnue pour son riche héritage acadien, et sa cuisine en est le reflet parfait.

La Cuisine Robicheau. Ce restaurant familial propose le plat réconfortant par excellence : la râpure. Préparée avec des pommes de terre râpées et du poulet ou des fruits de mer, cette spécialité suscite souvent des débats parmi les locaux sur la meilleure façon de la cuisiner. Essayez-la et faites-vous votre propre opinion !

Et que dire de leur lasagne aux fruits de mer ? Un vrai régal !

Bear River Vineyards. Ce vignoble charmant, bien que non acadien, est l’endroit parfait pour accompagner votre repas d’un bon vin local. Un petit coin de Toscane au bord de la baie Sainte-Marie !

Yarmouth et les rivages acadiens: le paradis des fruits de me

Avec la brise salée et les bateaux de pêche bordant les quais, il n’est pas surprenant que Yarmouth et ses environs soient un rêve pour les amateurs de fruits de mer.

The Shanty Café. Un endroit chaleureux où déguster une chaudrée de fruits de mer onctueuse et remplie de produits frais du coin.

Rudder’s Seafood Restaurant & Brew Pub. Un classique au bord de l’eau où vous pourrez savourer des pétoncles de Digby, l’un des meilleurs produits de la région.

Dennis Point Café (Lower West Pubnico). Pour une expérience acadienne authentique, c’est ici qu’il faut aller ! Haddock frais, guédilles au homard et accueil typiquement acadien vous attendent. Et regardez-moi ce beau homard !

Par-en-Bas (municipalité d’Argyle): fruits de mer et saveurs locales

Red Cap Restaurant & Motel. Réputé pour ses plats de fruits de mer, cet endroit propose aussi des palourdes frites et du homard frais, parfait pour un repas simple et délicieux.

Le Village Historique Acadien. Ce site historique ne fonctionne pas comme un restaurant à temps plein, mais il offre parfois des repas traditionnels acadiens, préparés comme autrefois.

Café du Crique. Une halte saisonnière où l’on peut savourer une cuisine acadienne dans un cadre historique.

Chéticamp: Un goût de l’Acadie du Cap-Breton

Située sur le Cabot Trail, Chéticamp est l’endroit rêvé pour allier paysages à couper le souffle et mets savoureux.

Harbour Restaurant & Bar. L’adresse incontournable pour les amateurs de fruits de mer, avec un menu rempli de saveurs locales.

Le Gabriel Restaurant & Lounge. Connu pour ses plats acadiens généreux, son ambiance chaleureuse et ses spectacles de musique live. L’endroit comprend un restaurant familial et un bar sportif !

L’Abri Café Restaurant. Un café branché où la tradition acadienne rencontre des saveurs modernes, avec des plats de fruits de mer et une vue imprenable sur la côte.

Aucoin’s Bakery. Située à la sortie de Chéticamp, juste avant d’apercevoir la splendeur du parc national. Cette boulangerie familiale propose des pâtisseries fraîches, des sandwichs sur pain Kaiser maison, des carrés, des pâtés à la viande et bien plus encore.

Île Madame : trésors cachés en bord de mer

Un peu à l’écart des routes touristiques principales, l’Île Madame cache quelques arrêts gourmands surprenants et délicieux.The Groundswell, Un café-bar décontracté proposant des fruits de mer frais, des bières locales et une ambiance conviviale.

Grand-Pré: là où le vin et l’histoire acadienne se rencontrent

Le Caveau Restaurant: lSitué au vignoble Domaine de Grand-Pré, cet établissement allie gastronomie et influences acadiennes, le tout accompagné des meilleurs vins de la Nouvelle-Écosse.

Evangeline Café. Un petit café charmant où l’on peut savourer des repas légers et des pâtisseries dans une atmosphère détendue.

Acadian Room at the Old Orchard Inn. Un restaurant bien coté où vous pourrez déguster des plats raffinés avec une vue imprenable sur la région de Grand-Pré.

Halifax : un goût de l’Acadie en ville

Même dans la capitale de la province, on peut retrouver des saveurs acadiennes.

Café l’Acadie. Situé près de Peggy’s Cove, ce café est un arrêt incontournable pour déguster un fish and chips parmi les meilleurs de la région, tout en profitant d’une ambiance acadienne authentique.

The Bicycle Thief. Bien que ce restaurant ne soit pas exclusivement acadien, il propose certains des fruits de mer les plus frais de Halifax, servis sur une terrasse au bord de l’eau.

Five Fishermen .Un restaurant de fruits de mer historique où l’on peut savourer des huîtres, du homard et d’autres spécialités locales.

Louisbourg: un festin historique

Beggar’s Banquet. Faites un saut dans le temps et profitez d’un repas traditionnel du XVIIIe siècle, avec des costumes d’époque et un menu inspiré des recettes de la période coloniale française.

Lobster Kettle Restaurant. Avec un nom pareil, vous savez déjà quoi commander !

Pomquet: un petit arrêt plein de saveurs

Chez DesLauriers. Un trésor saisonnier où l’on sert des plats acadiens maison avec une vue imprenable sur l’océan. Vous pouvez manger à l’intérieur ou profiter du patio avec des tables de pique-nique et des sièges de bistro.

Pomquet Beach Canteen. Les Acadiens se sont installés à Pomquet en 1773, et il est fascinant d’imaginer leur vie au bord de cette plage historique. Après avoir marché sur leurs traces, faites une pause gourmande avec des collations et des douceurs locales.

Vallée d’Annapolis et baie de Fundy: fraîcheur, terroir et saveurs locales

Wild Caraway Restaurant & Café. Un arrêt obligatoire pour ceux qui aiment les plats préparés avec des ingrédients locaux et une touche d’influence acadienne.

Founders House Dining & Drinks. Une expérience gastronomique haut de gamme, axée sur les ingrédients de la Nouvelle-Écosse et l’histoire de la vallée.

Tor Bay: un secret en bord de mer

Seawind Landing Restaurant. Un joyau caché qui propose un mélange de cuisine acadienne, française et de fruits de mer, avec une vue imprenable sur l’océan.

DesBarres Manor Inn. Un restaurant gastronomique situé dans un cadre historique, offrant des menus dégustation inspirés des produits locaux.

Un road trip acadien pour vos papilles

Si vous aimez la cuisine chargée d’histoire, les fruits de mer frais et l’accueil chaleureux, une virée culinaire acadienne en Nouvelle-Écosse est une expérience inoubliable.

Et le meilleur dans tout ça? Il n’y a pas de mauvaise façon de le faire. Que vous vous arrêtiez à chaque café en chemin ou que vous choisissiez quelques endroits clés, chaque repas sera une découverte unique.

Alors, préparez votre appétit, prenez la route et laissez-vous guider par les saveurs de l’Acadie en Nouvelle-Écosse !